Prato muito consumido país afora, o cuscuz consegue seu momento de glória. Merecidamente!
Os conhecimentos, as práticas e as tradições relacionadas ao preparo e ao consumo do cuscuz foram declarados Patrimônio Imaterial da Humanidade nesta quarta-feira (16).
Reunido por videoconferência, o Comitê de Patrimônio da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), sob a Presidência da Jamaica, aprovou este caso apresentado em conjunto por Argélia, Mauritânia, Marrocos e Tunísia.
Esses países haviam argumentado que tais saberes e práticas, parte integrante de seu patrimônio cultural, eram praticados por todas as populações de Argélia, Marrocos, Mauritânia e Tunísia, de todos os gêneros, de todas as idades, sedentários ou nômades, rurais ou urbano, incluindo os imigrantes, e em todas as circunstâncias: dos pratos do dia a dia às refeições festivas.
Chamamé
Na mesma reunião o chamamé, que incorpora um estilo musical e dança tradicionais na província argentina de Corrientes, recebeu a mesma honraria, concorrendo com 39 outras expressões culturais.
O chamamé hoje tem seguidores fiéis no sul do Brasil e Mato Grosso do Sul, Paraguai e Uruguai, motivando vários festivais regionais, motivando a união entre esses povos. De todos, o mais tradicional é o de Corrientes, do qual vários artistas brasileiros participam.
